Domaine Michel NoëllatVosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022
Frankreich • Burgund • Vosne-Romanée AOC
Pinot noir
Über diesen Wein
Es gibt Flaschen, die du für einen ganz normalen Dienstag aufhebst, und solche, die du für den Moment aufsparst, in dem jemand endlich versteht, warum Burgunder so viel kostet. Les Suchots gehört zur zweiten Sorte, die Parzelle, von der man im Dorf insgeheim glaubt, sie hätte längst den Rang eines Grand Cru verdient.
Im Glas passiert viel: dunkle Kirsche und zerdrückte Rosenblätter zuerst, dann etwas Erdigeres, ein Hauch Waldboden und Gewürznelke, bevor sich feine, kreidige Tannine zusammenziehen. Michel Noëllat lässt hier die Lage sprechen, nicht den Keller.
Serviere ihn zu gebratener Taube oder einem Hähnchen in Rotwein, lass ihn vorher eine Stunde atmen und schenke ihn bei etwa 17°C ein.
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Entenbrust
Gebratene Taube
Hähnchen in Rotwein
Rinderfilet
Wildgeflügel
Pilz
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