Über diesen Wein
Alberto Ballarin kreiert diesen Barolo mit der Präzision, die du von einem der angesehensten Namen des Piemonts erwarten würdest. Es ist ein Wein, der die elegante Seite des Nebbiolo zeigt, perfekt um zu entdecken, was diese Traube so besonders macht.
Der granat-orangefarbene Farbton deutet auf seinen Charakter hin. Du findest zarte florale Noten von Rose und Veilchen in der Nase, gefolgt von einem raffinierten Gaumen mit sanften Tanninen und einer würzigen Persistenz, die wunderbar nachklingt.
Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, reichhaltigen Risottos oder gereiften Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren und strebe eine Temperatur zwischen 16°C und 18°C an, damit sich all diese Schichten entfalten können.
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