Das Piemont, wo italienischer Wein seinen Höhepunkt erreicht
Ein kleiner Ausflug rund um Turin verschafft dir Zugang zu einem wahren Paradies für Geniesser. Die piemontesischen Weine gehören zu den raffiniertesten der Welt und der Ruf der lokalen Gastronomie ist längst etabliert. In den Monaten Oktober und November steht die Trüffel in Alba mit ihrer traditionellen Messe im Mittelpunkt. Nichts ist besser geeignet, den Herbstnebel zu vertreiben, als eine kleine Pilgerreise auf die andere Seite der Alpen, um die Köstlichkeiten zu probieren, für die der Stiefel bekannt ist!
Ein ideales Klima für den Weinbau
Das Piemont liegt auf Hügeln südlich der Alpen und bietet ein ideales Klima für den Weinbau: kühl, leicht schattig und weit entfernt von der drückenden Hitze des Mittelmeers, mit klar ausgeprägten Jahreszeiten – alle Zutaten sind vorhanden.
Zwischen dem Piemont und dem Wein besteht eine alte Liebesgeschichte. Man findet Spuren davon in römischen Archiven! Die Winzer hatten sofort einen ausgezeichneten Ruf und konnten die schönsten Tafeln in Mailand oder Genua beliefern. Heute ist das Piemont die Region Italiens mit der grössten Anzahl an Spitzenappellationen, und das ist alles andere als Zufall.
Die Weinregionen des Piemont
Das Piemont gliedert sich in mehrere Weinregionen, die jeweils ihre kontrollierte Herkunftsbezeichnung haben. Das ist das berühmte DOC, das du auf dem Flaschenhals siehst! Zwischen Alba und Asti sind die Hügel, die sich bis zum Horizont erstrecken, die Wiege einiger der schönsten Appellationen des italienischen Weins.
Die Langhe, das schlagende Herz des Piemont
Die Langhe, hier spielt sich alles ab. Diese hügelige Landschaft, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, beherbergt die prestigeträchtigsten Appellationen Italiens. Hier erreicht der Nebbiolo seinen Höhepunkt und bringt den Barolo und den Barbaresco hervor, die beiden bekanntesten DOCG des Landes.
Rund um Alba spezialisieren sich die Winzer auf Monorebsorten, insbesondere den Dolcetto d'Alba und die Barbera d'Alba. Weiter südlich erstreckt sich das Barolo-Gebiet über 11 Gemeinden, jede mit ihrem Mikro-Terroir: Serralunga d'Alba für Kraft, La Morra für Eleganz, Castiglione Falletto für Ausgewogenheit. Das kompaktere Barbaresco-Gebiet umfasst 4 Gemeinden rund um die gleichnamige Stadt und produziert Nebbiolos, die in ihrer Jugend im Allgemeinen zugänglicher sind.
Das Roero, das linke Ufer im Aufwind
Auf der anderen Seite des Tanaro, gegenüber den Langhe, stand das Roero lange im Schatten seines berühmten Nachbarn. Das ändert sich gerade, und zwar schnell. Die sandigen und kalkhaltigen Böden ergeben geschmeidigere und frühreifere Nebbiolos als die der Langhe, perfekt für alle, die nicht 10 Jahre warten wollen, bevor sie eine Flasche öffnen.
Aber vor allem bei Weissweinen glänzt das Roero. Der Arneis, diese lange verachtete Rebsorte, die in den 1960er Jahren fast verschwunden wäre, findet hier ihr bevorzugtes Terroir. Heute ist der Roero Arneis DOCG einer der elegantesten Weissweine Norditaliens.
Das Monferrato, zwischen Barbera und Moscato
Das Monferrato ist das genussvolle und entspannte Piemont. Weitläufiger als die Langhe erstreckt sich diese hügelige Region von Asti bis Alessandria und produziert zugänglichere, aber nicht weniger interessante Weine.
Hier ist die Barbera Königin. Die Barbera d'Asti und die Barbera del Monferrato sind die Alltagsweine schlechthin: grosszügig, fruchtig, mit einer frischen Säure, die sie am Tisch unwiderstehlich macht. Das Monferrato ist auch das Reich des Moscato d'Asti, dieses süssen und leichten Schaumweins, der weltweit Aperitifs und Desserts bereichert.
Gavi und der Süden des Piemont
Ganz im Süden, an den Toren Liguriens, produziert die kleine Appellation Gavi trockene Weissweine aus Cortese. Es ist ein mineralischer, lebhafter und delikater Wein, perfekt zur Begleitung von Meeresfrüchten und Fisch. Weniger bekannt als der Arneis verdient der Gavi deine Aufmerksamkeit, wenn du straffe und erfrischende Weissweine magst.
Es gibt nicht nur Nebbiolo im Leben
Das Piemont verfügt über ein herrliches Spektrum einheimischer Rebsorten. Bei den Rotweinen herrscht der Nebbiolo als Meister für seine lagerfähigen Weine, deren Ruf unbestritten ist. Er produziert sehr bekömmliche Weine mit einer hohen Tanninkonzentration, fast immer im Barrique ausgebaut, was ihm Aromen von Vanille oder Milchschokolade verleiht.
Es wäre schade, das Piemont auf den Nebbiolo allein zu beschränken. Der Dolcetto, dessen Name uns in die Irre führt, ist eine rote Rebsorte, die kräftige Weine ergibt, die man als Einstiegsklasse der meisten lokalen Kellereien bezeichnen könnte. Die Barbera ist der beliebteste Wein auf den Tischen der Bistros. Vielseitige Weine, die mit ihrer schönen Säure und ihren leichten Tanninen den meisten gefallen, können Barbera als der piemontesische Merlot betrachtet werden. Man kann auch andere schwarze Rebsorten wie Freisa oder Bonarda nennen, die reinsortig oder als Assemblage vinifiziert werden können.
Bei trockenen Weissweinen lass dich vom Duft des Arneis verzaubern. Du probierst eine Rebsorte mit niedriger bis mittlerer Säure, deren Noten ultra-spezifisch sind, mit schönen Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne und Mandel. Wenn du eine Naschkatze bist, kommst du mit den feinen Bläschen des Moscato d'Asti auf deine Kosten. Ob zum Aperitif oder zum Dessert, die Leichtigkeit und der Ausdruck des Moscato sind immer ein Hit!
Der Barolo, der Wein der Könige
Du wärst nicht hier, wenn du nicht mindestens einmal vom Barolo gehört hättest, der Appellation, die das Prestige der Langhe ausmacht, so sehr, dass man ihn "den Wein der Könige" nennt.
Der Barolo profitiert von einer DOCG und einem strengen Pflichtenheft, das ein optimales Qualitätsniveau gewährleisten soll. Tatsächlich sind Barolos delikate Weine, deren granatfarbene Robe sehr schnell erkennbar ist, ebenso wie ihre deutlich präsenten Tannine und ihre Vanille- oder Ledernoten. Seine Besonderheiten machen ihn zu einem Wein, den wir nicht denjenigen empfehlen würden, die ihre ersten Schritte in diesem Bereich machen. Man muss etwas Erfahrung haben, um die Codes eines Barolo entschlüsseln und seine Feinheiten schätzen zu können. Du kannst dir heute einen kaufen und ihn in mindestens zehn Jahren geniessen, denn Barolos gehören zu den Weinen, die sich am besten zur Lagerung eignen!
Unsere piemontesischen Lieblingswinzer
Das Piemont ist voll von talentierten Winzern, von grossen historischen Häusern bis zu kleinen Familienbetrieben. Wir haben uns entschieden, drei Weingüter hervorzuheben, die wir lieben, jedes mit seinem eigenen Stil und seiner eigenen Persönlichkeit.
Cascina Galarin
Bei Cascina Galarin kultivieren Giovanni und sein Team die Rebe mit einer Hingabe, die man bei jeder Verkostung spürt. Spezialisiert auf piemontesische Rebsorten produzieren sie insbesondere einen Arneis, der Massstäbe setzt, und einen unwiderstehlichen Moscato d'Asti. Ihr Ansatz: das Terroir ohne Kunstgriffe respektieren, die Traube sich ausdrücken lassen.
Alberto Ballarin
Alberto Ballarin verkörpert die piemontesische Tradition in ihrer edelsten Form. Seine Palette reicht vom zugänglichen Dolcetto bis zum lagerfähigen Barolo, einschliesslich eines Nebbiolo, der ein echter Indikator für sein Können ist. Jeder Jahrgang erzählt die Geschichte seiner Parzellen in den Langhe.
La Casaccia
Auf der Seite des Monferrato arbeitet La Casaccia die Barbera mit bemerkenswerter Präzision. Ihr Bricco dei Boschi ist ein Musterbeispiel: grosszügig, komplex, aber ohne Übertreibung. Ein Weingut, das beweist, dass das Monferrato genauso viel Aufmerksamkeit verdient wie die Langhe.
Unsere Auswahl der Weine des Piemont
Wir haben 7 Weine ausgewählt, die die Vielfalt des Piemont repräsentieren, vom Aperitif-Weisswein bis zum lagerfähigen Barolo. Genug, um alle Gelegenheiten abzudecken.
Arneis Barivel 2024, Cascina Galarin
Man sagt vom Arneis, er sei der weisse Barolo, mit anderen Worten der König der Aperitifs made in Piemont. Der von Cascina Galarin führt uns direkt in die sanften piemontesischen Hügel. Seine sonnengelbe Robe zieht das Auge an, während seine Aromen von frischen Blumen, Zitrusfrüchten und Melone die Sinne wecken. Im Mund ein trockener und eleganter Weisswein mit subtilen Mandelnoten und einem anhaltenden Abgang.
Bio
Cascina GalarinLanghe DOC Arneis Barivel 2024
Italien • Piemont • Langhe Arneis DOC
Prà Dône Moscato d'Asti 2024, Cascina Galarin
Wenn du eine Naschkatze bist, ist diese Flasche für dich gemacht. Der Moscato d'Asti von Cascina Galarin ist Freude in der Flasche: feine Bläschen, eine perfekt beherrschte Süsse und ein bezauberndes Bouquet aus Frühlingsblumen und exotischen Früchten. Leicht, frisch, seidig verwandelt er jeden Aperitif in ein Fest. Serviere ihn gut gekühlt zu einer Obsttorte oder einer Platte mit mildem Käse.
Bio
Cascina GalarinPrà Dône Moscato d'Asti 2024
Italien • Piemont • Moscato d'Asti DOCG
Dolcetto d'Alba 2023, Alberto Ballarin
Entgegen dem, was sein Name zu bedeuten scheint, ist der Dolcetto nicht süss, sondern eher tanninreich und kräftig. Diese Version von Alberto Ballarin ist ein sehr schönes Beispiel: leuchtende rubinrote Robe, würziges und süsses Parfüm, Frucht, die im Mund mit subtilen Tanninen verführt. Eine trinkfertige Flasche, perfekt für einen Abend mit Freunden bei gegrilltem Fleisch.
Alberto BallarinDolcetto d'Alba 2023
Italien • Piemont • Dolcetto d'Alba DOC
Le Querce Barbera d'Asti 2023, Cascina Galarin
Das ist die Art von Flasche, die einstimmig überzeugt. Vielseitig, grosszügig, komplex, aber ohne Übertreibung. Tiefes Rubinrot, intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Erdbeere und Heidelbeere. Im Mund ist sie trocken, von mittlerem Körper, mit einer Säure, die belebt, und sanften Tanninen. Ein unschlagbares Verhältnis von Qualität zu Komplexität.
Bio
Cascina GalarinLe Querce Barbera d'Asti 2023
Italien • Piemont • Barbera d'Asti DOCG
Langhe Nebbiolo DOC 2024, Alberto Ballarin
Man sagt oft, dass der Nebbiolo der wahre Indikator für die Qualität eines piemontesischen Winzers ist. Alberto Ballarin bietet uns hier einen reinen und aufrichtigen Ausdruck der königlichen Rebsorte. Rubin-granatfarbene Robe, reiches Bouquet roter Früchte mit floralen Noten von Rose und Veilchen. Im Mund beeindruckt die Harmonie zwischen belebender Säure und gut integrierten Tanninen. Der Beweis, dass man durch das Piemont reisen kann, ohne den Tisch zu verlassen.
Alberto BallarinLanghe Nebbiolo DOC 2024
Italien • Piemont • Langhe DOC
Barolo Bussia 2020, Alberto Ballarin
Der Barolo Bussia ist das grosse Spiel. Aus dem prestigeträchtigen Terroir von Bussia stammend, drückt sich dieser Nebbiolo mit all seiner Noblesse aus. Granatfarbene Robe mit orangefarbenen Reflexen, elegantes Bouquet von Rose und Veilchen, Noten von sanften Gewürzen. Im Mund offenbaren Reichtum und Persistenz die ganze Kraft des Jahrgangs. Dekantiere ihn mindestens 1 Stunde vor dem Servieren. Ein lagerfähiger Wein par excellence.
Alberto BallarinBarolo Bussia 2020
Italien • Piemont • Barolo DOCG
Bricco dei Boschi Barbera del Monferrato 2018, La Casaccia
Der perfekte Piemonteser für deine Abende mit Freunden. Dieser 2018er vom Weingut Bricco dei Boschi zeigt alles, was die Barbera am besten kann. In der Nase reife rote Früchte mit Holznoten, die Tiefe verleihen. Im Mund ist er rund und geschmeidig, mit einer Struktur, die gut hält, und einem Abgang, der Lust macht, wieder ins Glas zu tauchen.
La CasacciaBricco dei Boschi Barbera del Monferrato 2018
Italien • Piemont • Barbera del Monferrato DOC
Welche Gerichte zu den Weinen des Piemont?
Das Piemont ist ein gastronomisches Paradies, und seine Weine sind gemacht, um seine reichhaltige und grosszügige Küche zu begleiten.
Pasta mit Trüffeln und Risotto
Der weisse Trüffel aus Alba ist legendär und die Tajarin (frische Eiernudeln) mit Trüffeln sind ein ikonisches Gericht. Für diese Kombination ist der Nebbiolo unschlagbar: seine feinen Tannine und seine floralen Noten veredeln den Trüffel, ohne ihn zu erdrücken. Für ein Steinpilz-Risotto oder ein Risotto mit weissem Trüffel gilt die gleiche Logik: der Nebbiolo oder ein Barbaresco werden Wunder wirken.
Brasato al Barolo und geschmortes Fleisch
Das Brasato al Barolo ist in Barolo geschmortes Rindfleisch. Logischerweise begleitest du es mit demselben Wein. Aber ein Langhe Nebbiolo wird auch funktionieren, wenn du keine lagerfähige Flasche zum Kochen öffnen möchtest. Für ein Ossobuco ist die Barbera mit ihrer frischen Säure und ihren geschmeidigen Tanninen eine perfekte Wahl.
Vitello tonnato und Antipasti
Das Vitello tonnato, dieses piemontesische Gericht par excellence (kaltes Kalbfleisch, Thunfischsauce), verlangt nach einem Weisswein mit Struktur. Der Arneis ist ideal: seine mittlere Säure und seine Mandelnoten ergänzen die Sauce wunderbar. Für eine Antipasti-Platte mit Wurstwaren und Käse sind der Dolcetto oder die Barbera deine besten Verbündeten.
Gereifte Käse und Desserts
Die piemontesischen Käse wie Castelmagno, Toma oder Bra verlangen nach einem Rotwein mit Struktur. Der Barolo oder der Nebbiolo sind natürlich perfekt. Zum Dessert ist der Moscato d'Asti unverzichtbar: seine feinen Bläschen und seine natürliche Süsse harmonieren mit Früchten, Gebäck und den Haselnüssen des Piemont.
Und nach dem Piemont?
Das Piemont ist nur der Anfang deiner Reise durch die italienischen Weinberge. Wenn dir die Noblesse des Nebbiolo und die Grosszügigkeit der Barbera gefallen haben, tauche ein in unseren Führer zu den Weinen der Toskana, wo der Sangiovese zwischen Chianti und Brunello herrscht. Du kannst auch die Weine des Trentino erkunden, wo alpine Rebsorten Weissweine von bemerkenswerter Frische bieten, oder die Weine Siziliens für einen ganz anderen Ausdruck des italienischen Weins.
Piemont: Entdecke unsere Weine
Alberto BallarinBarolo2011
Barolo DOCG
Alberto BallarinLanghe Chardonnay2024
Langhe DOC
Alberto BallarinLanghe Nascetta2024
Langhe DOC
Alberto BallarinBarolo Bussia2009
Barolo DOCG
Alberto BallarinBarolo2022
Barolo DOCG
Alberto BallarinBarbera d'Alba2024
Alba DOC
Bio
Cascina GalarinPrà Dône Moscato d'Asti2024
Moscato d'Asti DOCG
Alberto BallarinLanghe Nebbiolo DOC2024
Langhe DOC