La Rodeline - C. & Y. Roduit-DéfayesLe Chargeux Completer 2025

Über diesen Wein

Completer ist eine Rebsorte, die kaum noch jemand anbaut, und wenn ein Weingut wie La Rodeline sie im Wallis noch abfüllt, lohnt sich ein genauerer Blick. Das ist die Flasche für einen ruhigen Abend, wenn du einem Freund etwas zeigen willst, das er noch nie probiert hat.

Im Glas zeigt sich eine gelbgrüne Farbe. Die Nase öffnet sich mit Mirabelle und Zitrusfrüchten, dazu ein Hauch Limette. Am Gaumen ist der Wein konzentriert, der Antritt fruchtig, und die Säure bleibt frisch, fast zart, in schönem Gleichgewicht mit dem Alkohol.

Serviere ihn zu Jakobsmuscheln oder Langustinen, die Süsse der Schalentiere passt gut zu dieser Säure, und Steinbutt funktioniert genauso gut, wenn du etwas Kräftigeres suchst. Serviere ihn leicht gekühlt, bei etwa 10 bis 12 Grad.