Le basi della degustazione di vino, capitolo 3I tannini, i granelli che prolungano il piacere

Rari sono coloro che apprezzano un vino che manca di lunghezza, in altre parole, che non prolunga il piacere qualche secondo dopo averlo messo in bocca. L'ingrediente miracoloso sono i tannini, quei piccoli granelli che finiscono in fondo al tuo bicchiere. Degustriamo insieme dei vini rossi più o meno tannici per capire la loro importanza nell'apprezzare un vino di qualità.