Informazioni su questo vino
Il Blanc Fumé di Pascal Jolivet è un Pouilly-Fumé che incarna perfettamente l'eleganza della Loira e del suo terroir calcareo. Questo Sauvignon Blanc 2024 è la scelta ideale per chi cerca un bianco minerale e raffinato, capace di trasportarti direttamente sulle rive del fiume.
Al naso sprigiona intense note di agrumi e pompelmo rosa, accompagnate da quella caratteristica mineralità fumé che ricorda la pietra focaia. In bocca è fresco e vivace, con una bella tensione acida che sostiene aromi di frutta bianca e sfumature erbacee tipiche del vitigno. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno elegante di note minerali.
Servilo fresco tra 10°C e 12°C per esaltarne la freschezza. Si abbina magnificamente con frutti di mare, ostriche fresche, capesante o un delicato risotto agli asparagi. Perfetto anche con formaggi di capra della regione o con un carpaccio di pesce bianco condito con olio d'oliva e limone.
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Ostriche
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