Pascal JolivetSancerre Sauvage 2023

Informazioni su questo vino

Il Sancerre Sauvage di Pascal Jolivet è un vino che cattura la tua attenzione dal primo sorso. È prodotto da uve Sauvignon Blanc coltivate sui leggendari terreni calcarei di Sancerre, dove la Loira plasma vini di incredibile precisione e carattere.

Al palato troverai una freschezza vibrante che danza con note minerali e una distintiva salinità che persiste magnificamente nel finale. Il vino rivela strati di complessità, con sottili note animali che emergono man mano che si apre. C'è un'acidità vivace che mantiene tutto equilibrato ed emozionante.

Decanta questo vino per almeno un'ora prima di servirlo per permettere a questi aromi intriganti di svilupparsi completamente. Servilo a 10-12°C accompagnato da ostriche fresche, formaggio di capra della Loira o pesce alla griglia con erbe aromatiche. È anche un abbinamento fantastico con piatti di asparagi o un semplice tagliere di salumi.