Informazioni su questo vino
Il Sancerre di Pascal Jolivet è un esempio perfetto di ciò che rende questa denominazione della Loira così apprezzata. Questo è Sauvignon Blanc nella sua forma più pura, che cattura l'essenza dei terreni calcarei e del clima fresco della regione.
Il naso si apre con vivaci note di gemme di ribes nero e frutto della passione, seguito da un attacco vivace dove la mineralità di selce si integra perfettamente nella struttura del vino. Il finale è teso e preciso, mostrando il carattere classico di Sancerre che ci si aspetta.
Servilo tra 10 e 12°C con formaggio di capra della Loira, pesce alla griglia o un semplice piatto di ostriche. È anche eccellente con gli asparagi o un risotto ai frutti di mare.
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Ostriche
Formaggio di capra
Asparagi verdi
