Bernard CavéCuvée du 25ème, Ollon Coteau de Verschiez Amphore 2020

Questo Chasselas di Bernard Cavé è stato affinato in anfora, conferendogli una personalità decisa che si distingue dal Chablais classico. I terreni di gesso e marna di Verschiez donano un carattere distintivo che noterai dal primo sorso.

Al naso si aprono vivaci fiori di acacia, zenzero fresco e note di selce. Al palato, la struttura minerale è impressionante, con una vitalità organica più generosa rispetto al tradizionale Coteau de Verschiez. È vivace, preciso e pieno di energia.

Perfetto con pesce di lago come filetti di pesce persico, raclette svizzera o un risotto cremoso. Servilo a 10-12°C per far risaltare le note minerali.