Domaine Paul et Marie JacquesonRully 1er Cru Clos de la Renarde-Monopole 2022

Informazioni su questo vino

Quando vuoi stupire senza tirare fuori un grand cru, questo Rully 1er Cru Clos de la Renarde fa al caso tuo. È un monopole: il Domaine Paul et Marie Jacqueson possiede ogni singolo filare di questa particella, quindi nel bicchiere trovi l'espressione pura di questa collina.

Il colore è già un rosso rubino vivo che resta brillante fino al bordo. Al naso si aprono frutti neri selvatici e fiori freschi, quella raffinatezza tipica del pinot nero che la Côte Chalonnaise non sempre riceve il credito che merita. In bocca la texture diventa setosa, la complessità si svela poco a poco, sostenuta da un soffio di freschezza che invita al sorso successivo.

Portalo in tavola con fegato di vitello o pollo arrosto, e non sfigurerà nemmeno accanto alle animelle di vitello. Decantalo un'ora prima di servire, e tienilo tra 16 e 18 gradi, è lì che il pinot nero dà il meglio di sé.