M. ChapoutierCornas Temenos 2021

Informazioni su questo vino

Questo Cornas della cuvée Temenos di Chapoutier è il tipo di vino che ti fa capire perché il Rodano settentrionale ha una reputazione così leggendaria. Prodotto da Syrah pura coltivata sui ripidi pendii granitici di Cornas, è un vino che combina potenza ed eleganza in un modo che poche denominazioni possono eguagliare.

Il vino mostra un colore profondo, quasi nero, con riflessi violacei. Al naso trovi note di grafite, gelatina di frutti neri e alloro, con accenni di cedro e foglie di fico. Al palato l'attacco è ampio, con tannini vellutati che danno volume al centro bocca. C'è un bell'equilibrio tra freschezza e potenza, con aromi di spezie, frutti neri ben maturi e sottili note affumicate.

È l'abbinamento perfetto per carni rosse alla griglia, selvaggina come il cervo o uno spezzatino di manzo sostanzioso. Decanta il vino per almeno un'ora prima di servirlo e servilo a 16-18°C per lasciare che tutta la sua complessità si esprima.