Domaine BovySt-Saphorin Vieilles Vignes 2023

Informazioni su questo vino

Voici un chasselas qui va te faire redécouvrir ce cépage emblématique de nos vignobles vaudois. Le Domaine Bovy nous offre ici une cuvée issue de vignes trentenaires, plantées sur les magnifiques terrasses de Saint-Saphorin, et ça se sent dès la première gorgée.

Au nez, tu découvriras des notes délicates de tilleul qui s'épanouissent doucement dans le verre. En bouche, c'est cette minéralité si caractéristique du Lavaux qui prend le dessus, avec une ampleur et une race qui témoignent de la sagesse de ces vieilles vignes. Ce vin révèle toute la typicité du chasselas dans sa plus belle expression.

Sers-le frais entre 8 et 10 degrés pour accompagner une belle perche du Léman aux herbes, une fondue vaudoise ou encore un plateau de fromages locaux. Il se mariera aussi parfaitement avec des légumes de saison grillés ou une quiche aux poireaux pour un souper entre amis.