Pascal JolivetPouilly Fumé Indigène 2021
France • Vallée de la Loire • Pouilly-Fumé AOC
Sauvignon blanc
Bio
CHF 58.80
Prix pour une bouteille
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A propos de ce vin
Le Pouilly Fumé Indigène de Pascal Jolivet est l'un de ces Sauvignon Blancs rares qui capturent vraiment l'essence des terroirs calcaires de la Loire. Ce millésime 2021 montre ce qui se passe quand les levures indigènes rencontrent des raisins exceptionnels de vieilles vignes.
Le nez s'ouvre sur des agrumes vifs et des fruits jaunes à noyau, tandis que la bouche révèle des couches de richesse miellée équilibrées par une minéralité croquante. Tu trouveras des notes florales délicates tout au long de la dégustation, menant à une finale longue et rafraîchissante qui témoigne du caractère noble du vin. La complexité ici est remarquable, chaque gorgée révélant quelque chose de nouveau.
Ce vin s'accorde magnifiquement avec du fromage de chèvre de la région, du poisson grillé ou un risotto aux fruits de mer. Sers-le à 10-12°C pour laisser ces notes minérales briller.
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