Domaine Michel NoëllatEchézeaux Grand Cru 2021

A propos de ce vin

Ce Grand Cru bourguignon incarne la quintessence du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Avec ses 35 hectares de terroir d'exception et ses vignes perchées à plus de 300 mètres d'altitude, l'Echézeaux du Domaine Michel Noëllat représente l'excellence absolue de Chambolle-Musigny.

Au nez, tu découvriras des arômes intenses de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et d'une touche minérale caractéristique de ces sols riches en marnes et en cailloux. En bouche, la structure est impressionnante : des tanins puissants et serrés apportent une belle densité, tout en conservant l'élégance typique du Pinot Noir. La finale persiste longuement, promettant une belle évolution en cave.

Ce vin mérite absolument d'être carafé au moins 1 heure avant le service pour révéler toute sa complexité. Sers-le entre 16°C et 18°C aux côtés d'un gibier à plume comme une bécasse rôtie, d'un bœuf bourguignon traditionnel ou d'un magret de canard aux cerises. Tu peux aussi le garder en cave pendant 10 à 15 ans pour profiter de son plein potentiel.