Domaine Paul et Marie JacquesonMercurey 1er Cru 'Les Champs Martin' 2022

A propos de ce vin

Ce Mercurey Premier Cru des Champs Martin incarne toute l'élégance de la Côte Chalonnaise. Vinifié par Paul et Marie Jacqueson, ce 2022 te promet une expérience bourguignonne authentique, loin des sentiers battus et des prix exorbitants de la Côte d'Or.

Au nez, la cerise et la violette s'expriment avec intensité, accompagnées de notes épicées qui évoluent constamment dans le verre. En bouche, les tanins fermes mais soyeux structurent un corps élégant et équilibré. Le boisé discret laisse le pinot noir s'exprimer pleinement, avec cette finesse typique des grands terroirs bourguignons.

Sers-le entre 16°C et 18°C avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des champignons sauvages poêlés. Si tu as la patience, laisse-le vieillir 3 à 5 ans en cave pour qu'il révèle toute sa complexité. N'hésite pas à le carafer une heure avant de le déguster pour l'ouvrir davantage.