Yann ChaveSaint Joseph 2023

A propos de ce vin

Ce Saint-Joseph 2023 de Yann Chave incarne l'élégance naturelle des coteaux de Tournon. Issu de vignes trentenaires cultivées en échalas selon la tradition, ce vin capture toute la pureté et la finesse que la Syrah peut offrir sur ces terroirs granitiques.

Au nez comme en bouche, les fruits rouges croquants s'expriment avec franchise et vivacité. La cerise fraîche et la framboise se mêlent à une belle profondeur minérale caractéristique de l'appellation. La texture est soyeuse, la finale élégante et rafraîchissante, avec une acidité qui apporte dynamisme et tension.

Ce vin se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un filet de canard aux cerises ou encore une terrine de gibier. Sers-le à une température de 16-17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.