A propos de ce vin
Départ de l'autre côté du Grand-Saint-Bernard avec Nebbiolo de la Cascina Ballarin. On dit souvent que le Nebbiolo est le vrai indicateur de la qualité d'un vigneron piémontais. Alberto Ballarin nous offre ici une expression pure et sincère du cépage roi de la région, accessible sans être simpliste.
Sa robe rubis-grenat dévoile un bouquet riche où les fruits rouges dansent élégamment avec des notes florales de rose et de violette caractéristiques du Nebbiolo. En bouche, c'est l'harmonie parfaite entre acidité vivifiante et tanins bien intégrés qui impressionne, offrant une persistance moyenne mais satisfaisante.
Accompagne idéalement les champignons sauvages, les pâtes aux truffes ou un risotto aux cèpes. Ce vin est la preuve qu'on peut voyager dans le Piémont sans quitter sa table de souper.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
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Croûte aux champignons
Risotto aux champignons
pâte à la truffe
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.