Podernuovo a Palazzone, di Giovanni BulgariG33 2018

A propos de ce vin

Voici un vin exceptionnel qui raconte neuf années de recherche et de passion dans les collines toscanes. Giovanni Bulgari a méticuleusement sélectionné trois parcelles uniques pour créer cet assemblage audacieux qui exprime toute la puissance et l'élégance du terroir de Podernuovo.

Au nez, tu découvres une symphonie aromatique captivante avec des notes de violette fraîche, de mine de crayon et de pierres concassées. En bouche, les tanins sont d'une finesse remarquable, presque cachemire, enrobant le palais avec une élégance rare. La finale s'étire longuement, révélant des touches balsamiques et mentholées qui apportent une fraîcheur bienvenue à ce vin corsé.

Sers ce vin entre 16°C et 18°C après l'avoir décanté au moins une heure avant le service pour qu'il révèle toute sa complexité. Il accompagnera parfaitement un carré d'agneau rôti aux herbes, un risotto aux truffes ou un plateau de fromages affinés comme un pecorino toscan. Ce vin possède un beau potentiel de garde et continuera d'évoluer magnifiquement dans ta cave pendant plusieurs années.