Aagne (Weingut Aagne, Familie Gysel)Cabernet Merlot 2023

A propos de ce vin

Si tu cherches un rouge suisse capable de tenir tête à un plat généreux, ce Cabernet Merlot de la famille Gysel à Schaffhouse mérite qu'on le débouche. C'est un assemblage soigné, né d'un petit domaine qui maîtrise parfaitement ces deux cépages. La robe est grenat profond aux reflets violets, le nez révèle du cassis mêlé à du poivre noir et une pointe de réglisse, porté par une touche grillée tout en finesse. En bouche, les tanins sont juteux, le corps est plein et la finale s'étire longuement sur des notes de tabac, de café et d'épices. Sers-le avec un bœuf braisé ou de la venaison, en pensant à le carafer une heure avant et à le servir entre 16 et 18 degrés.