A propos de ce vin
C'est le genre de bouteille que tu gardes pour le soir où un ami te dit qu'il a envie de découvrir quelque chose d'authentique. L'Humagne Rouge ne pousse presque nulle part ailleurs qu'en Valais, et La Rodeline soigne ce vieux cépage avec attention.
Dans le verre, la robe rouge rubis affiche encore toute sa jeunesse, et le nez s'ouvre sur des notes de sureau, de chèvrefeuille et de sous-bois. En bouche, l'attaque est fraîche et suave, portée par des fruits rouges, puis une belle ampleur se déploie au milieu de bouche, soutenue par des tanins fins et bien mûrs.
Laisse-le reposer trois à quatre ans en cave pour qu'il trouve son harmonie, ou passe-le en carafe une heure si tu préfères le boire jeune, et sers-le avec une gigue de chevreuil ou des grillades, voire un fromage d'alpage en fin de repas. Sers-le entre 16 et 18°C.
Ce que les Tasters en pensent
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Gigue de chevreuil
Fromage d'alpage
Canard à l'orange
Grillades
Filet de cerf
Civet de chamois
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
