Riesling-SilvanerLe cépage suisse par excellence, frais et polyvalent comme nos lacs alpins !

Le Riesling-Silvaner, c'est le nom qu'on donnait en Suisse au Müller-Thurgau, créé en 1882 par le botaniste suisse Hermann Müller originaire de Thurgovie. Longtemps, on a cru qu'il était issu d'un croisement entre Riesling et Silvaner (d'où son nom), mais les analyses ADN ont révélé qu'il s'agit en fait d'un croisement entre Riesling et Madeleine Royale. Pas grave, le nom est resté !

C'est le cépage blanc le plus planté en Suisse alémanique, notamment dans les cantons de Thurgovie, Zurich et Schaffhouse. Il aime les climats frais et produit des vins légers, accessibles et désaltérants. Un vrai symbole de la viticulture suisse, apprécié pour sa facilité à boire et son excellent rapport qualité-prix.

Au nez, le Riesling-Silvaner dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, avec parfois des notes de muscat. En bouche, c'est la fraîcheur qui domine : vivace, légère et désaltérante, avec une belle acidité qui réveille les papilles. Le vin reste généralement sec à demi-sec, avec un profil aromatique simple mais très plaisant.

C'est le compagnon idéal pour l'apéro, les poissons de nos lacs (perche, féra), les salades estivales ou une bonne fondue au fromage. Sa légèreté en fait aussi un excellent choix pour les after-work entre potes. À servir bien frais, entre 8 et 10°C !