MazueloLe petit costaud de la Rioja qui fait les grands assemblages !

Le Mazuelo, c'est le nom qu'on donne au Carignan en Espagne, notamment dans la Rioja. Ce cépage originaire d'Aragon a longtemps joué les seconds rôles, mais il revient sur le devant de la scène grâce aux vignerons qui redécouvrent ses vieilles vignes.

Rustique et tardif, le Mazuelo adore les sols chauds et secs. Il donne des vins ultra-concentrés, avec une acidité et des tanins qui en font un partenaire idéal pour apporter structure et fraîcheur aux assemblages. Dans la Rioja, il complète à merveille le Tempranillo en lui donnant du peps et de la longévité.

Longtemps considéré comme trop acide et tannique, ce cépage fait aujourd'hui le bonheur des amateurs de vins authentiques qui cherchent de la personnalité dans leur verre.

Au nez, le Mazuelo déploie des arômes de fruits rouges acidulés – groseille, framboise – mêlés à des notes épicées de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. Avec l'âge, il développe des parfums de cuir et de garrigue.

En bouche, c'est un costaud ! L'acidité vive et les tanins fermes structurent le vin avec caractère. Les saveurs de fruits noirs se mêlent aux épices, avec une finale persistante et légèrement rustique qui fait tout son charme.

Il se marie parfaitement avec les grillades, les côtes d'agneau, les ragoûts mijotés ou encore les fromages à pâte dure. Un copain fidèle pour tes barbecues !