Über diesen Wein
Wenn du einen weissen Burgunder suchst, der mehr kann als sein Dorfname verspricht, ohne den Preis eines Meursault, dann bist du bei Rully richtig. Paul et Marie Jacqueson bauen den Chardonnay seit Generationen auf diesen Hängen der Chalonnaise an, und der 2023er zeigt, warum man auf sie schaut.
Im Glas zeigen sich weisser Pfirsich und Birne, getragen von einer kreidigen, mineralischen Frische. Am Gaumen bleibt er lebendig, fast salzig im Abgang, trotz seiner 13% Alkohol nie schwer.
Serviere ihn zu Jakobsmuscheln aus der Pfanne oder zu einem Pilzrisotto, wo die Mineralität die Erdigkeit auffängt; ein Stück Comté passt ebenso gut dazu. Serviere ihn gekühlt, bei etwa 11 bis 12 Grad, direkt aus dem Kühlschrank.
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Alles über diesen Wein
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Seezunge
Jakobsmuscheln
Hummer
Gebratenes Huhn
Pilzrisotto
Comté
Rebsorten
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