ProcanicoIl segreto meglio custodito dell'Umbria: freschezza vulcanica in ogni sorso

Il Procanico è in realtà il nome locale del Trebbiano Toscano quando viene coltivato nella regione di Orvieto, in Umbria. Questo vitigno a bacca bianca ha una storia antica che affonda le radici nell'epoca etrusca, quando i vini bianchi di questa zona erano già famosi e apprezzati.

Quello che rende speciale il Procanico è il suo legame con il terroir vulcanico di Orvieto: i suoli di tufo e argilla conferiscono al vino una mineralità unica e una freschezza che lo distingue dalle altre espressioni del Trebbiano. Le vigne crescono su colline soleggiate a circa 200-400 metri di altitudine, beneficiando di escursioni termiche perfette per mantenere acidità e aromi.

Oggi il Procanico è il cuore del famoso Orvieto DOC, un vino che ha conquistato generazioni di appassionati con la sua eleganza accessibile e il suo carattere distintamente umbro.

Al naso, il Procanico ti accoglie con delicate note floreali di fiori bianchi e acacia, accompagnate da profumi di mela verde, pera e agrumi freschi. A volte emergono anche sentori di mandorla e una caratteristica nota minerale che ricorda la pietra bagnata.

In bocca è fresco e beverino, con un corpo medio-leggero e un'acidità vivace che lo rende perfetto per l'aperitivo o per accompagnare i piatti della tradizione umbra. Il finale è pulito con un piacevole retrogusto ammandorlato.

Si sposa magnificamente con antipasti di pesce, formaggi freschi come la ricotta, pasta ai funghi porcini e il classico pollo arrosto. Provalo anche con una semplice bruschetta al tartufo per un'esperienza totalmente umbra!