Accords mets et vinsLes meilleurs vins pour accompagner le chocolat
Envie dâune touche sucrĂ©e pour finir ton repas? On tâa sĂ©lectionnĂ© nos coups de coeur pour accompagner le chocolat et prolonger ta soirĂ©e en douceur.

Notre sélectionL'Amarone, le roi des soirées qui se prolongent
Pour accompagner la douceur du chocolat, il faut choisir un vin rouge riche et corsĂ©, spĂ©cialement si on aime lâamertume du chocolat noir.
Dans cette catĂ©gorie, lâAmarone fait figure de roi. En laissant sĂ©cher les raisins au soleil avant la vinification, les vigneronâąnes de VĂ©nĂ©tie obtiennent une concentration de saveurs et une douceur naturelle qui complĂšte parfaitement le chocolat. LâAmarone Lena di Mezzo du domaine Monte del FrĂ est un exemple du genre: câest un vin intense et profond avec des arĂŽmes de cerise, de prune et de fruits secs, de tabac et de poivre au nez. Une fois en bouche, câest soyeux, Ă©lĂ©gant et complexe, sans les excĂšs quâon peut parfois craindre sur certaines bouteilles de la mĂȘme appellation. Un vrai coup de coeur Ă carafer au moins une heure dans sa jeunesse ou Ă oublier Ă la cave quelques annĂ©es.
A noter, si tu aimes passer par la case plateau de fromages avant le dessert, lâAmarone fonctionnera Ă©galement trĂšs bien. Tu pourras ainsi en profiter un peu plus tĂŽt đ
Aussi trĂšs bonUne alternative explosive venue du Languedoc
Câest sur lâappellation des Terrasses du Larzac Ă en gros une heure de Montpellier que Pascale RiviĂšre exploite la Jasse Castel. Chez elle, tout est bio, le respect de la nature se ressent Ă chaque Ă©tape de la crĂ©ation du vin.
Cette bouteille nommĂ©e les Combariolles est un assemblage de Grenache (majoritaire), de Syrah et de Carignan. Dans son style, on pourrait presque la rapprocher de lâAmarone, le sĂ©chage des raisins en moins, ce qui donne un vin un tout petit peu moins riche et plus polyvalent.
On adore ce vin aux arĂŽmes intenses de cerise, dâĂ©corce dâorange, de cacao et dâĂ©pices douces. En bouche, ça reste frais et superbement Ă©quilibrĂ©. Une trĂšs belle quille, idĂ©ale avec les plats en sauce, le gibier, mais aussi pour finir une soirĂ©e avec un peu de douceur.
Tu as les idées.
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