Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021

Informazioni su questo vino

Questo Valpolicella Ripasso è un vino che racconta la tradizione veneta con eleganza e carattere. La tecnica del ripasso, dove il vino riposa sulle vinacce dell'Amarone, regala una complessità straordinaria che trasforma un semplice Valpolicella in qualcosa di davvero speciale.

Al naso scopri sentori intensi di ciliegia matura, prugna e spezie dolci, con note di cacao e vaniglia che aggiungono profondità. In bocca è avvolgente e strutturato, con tannini setosi e una bella persistenza che ti accompagna sorso dopo sorso. L'equilibrio tra frutta e freschezza è impeccabile, con quel tocco leggermente amarognolo tipico delle uve veronesi.

Perfetto con risotto all'Amarone, brasato di manzo o formaggi stagionati come il Monte Veronese. Servilo a una temperatura tra 16°C e 18°C per apprezzarne tutte le sfumature. Se vuoi esaltare ancora di più la sua complessità, aprilo un'ora prima di servirlo per permettergli di esprimersi al meglio.