Az. Agr. Monte del Frà - Fam. Bonomo

Niché dans les douces collines de Sommacampagna, à quelques minutes seulement de Vérone et des rives enchanteresses du lac de Garde, le domaine Monte del Frà incarne à la perfection l'âme viticole de la Vénétie. Ce nom évocateur, qui signifie "la montagne des moines", témoigne des origines anciennes de ce lieu chargé d'histoire.

L'histoire de Monte del Frà remonte en effet à 1492, lorsque le domaine fut fondé comme monastère par les Frères de Santa Maria Della Scala. Ce passé monastique a laissé son empreinte dans l'ADN même du domaine, où la patience, la précision et le respect du terroir demeurent des valeurs cardinales.

C'est en 1958 que la famille Bonomo prend les rênes de cette propriété, marquant le début d'une aventure familiale qui se poursuit aujourd'hui avec la même passion. Massimo Bonomo, le fondateur, a posé les premières pierres d'une entreprise qui allait devenir l'une des références incontournables du paysage viticole véronais.

La famille Bonomo: 3 générations de passion au service des vins de la Vénétie

Si tu cherches l'exemple parfait d'une entreprise familiale italienne où tradition et innovation se marient harmonieusement, Monte del Frà est fait pour toi. Aujourd'hui, c'est la troisième génération de la famille Bonomo qui poursuit l'œuvre initiée par Massimo, rien que ça!

Marica Bonomo, aux côtés de sa sœur Silvia et de son frère Massimo (qui porte le même prénom que son grand-père), dirige le domaine avec une vision claire: produire des vins qui expriment fidèlement les caractéristiques uniques de leur terroir, tout en s'adaptant aux exigences des amateurs et amatrices de vin contemporains.

Cette continuité familiale est l'une des forces de Monte del Frà. Chaque génération a su apporter sa pierre à l'édifice, en préservant l'héritage tout en embrassant l'innovation. Les Bonomo ont transformé ce qui était à l'origine une petite exploitation en une entreprise viticole moderne et dynamique, sans jamais perdre de vue les valeurs fondamentales qui ont fait leur succès: qualité, authenticité et respect du terroir.

La Famille Bonomo au complet.

Un terroir d'exception entre collines et lac

Le domaine Monte del Frà s'étend sur plusieurs zones viticoles prestigieuses de la province de Vérone. Son cœur se trouve à Custoza, dans la commune de Sommacampagna, mais la famille Bonomo possède également des vignobles dans d'autres appellations renommées comme Bardolino, Lugana et Valpolicella.

Cette diversité de terroirs constitue une richesse exceptionnelle, permettant au domaine de produire une gamme variée de vins qui reflètent la mosaïque de sols et de microclimats de la région. Les vignobles bénéficient de l'influence bénéfique du lac de Garde, véritable régulateur thermique qui adoucit les températures et crée des conditions idéales pour la viticulture.

À Custoza, les sols morainiques, riches en minéraux et bien drainés, confèrent aux vins blancs leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Dans la zone de Valpolicella, ce sont les sols calcaires et argileux qui donnent aux vins rouges leur structure et leur complexité.

La famille Bonomo a toujours accordé une attention particulière à la gestion de son vignoble, privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement pour préserver la biodiversité et la santé des sols. Cette approche durable de la viticulture se traduit par des vins qui expriment avec authenticité leur lieu d'origine.

Les vignes de la région de Vérone de Monte del Frà

Une gamme de vins qui célèbre la diversité véronaise

Avec une production d'environ 1,5 million de bouteilles par an, Monte del Frà propose une gamme impressionnante de vins qui explore toutes les facettes du patrimoine viticole véronais.

Les vins blancs de Custoza constituent l'une des spécialités du domaine. Le Custoza DOC, élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux comme le Garganega, le Trebbiano Toscano et le Fernanda, offre un profil frais et aromatique qui en fait un compagnon idéal de la gastronomie locale.

Le "Cà del Magro", un Custoza Superiore considéré comme l'un des vins emblématiques du domaine, pousse cette expression encore plus loin. Ce vin, issu des meilleures parcelles et d'une sélection rigoureuse des raisins, est régulièrement salué par la critique pour sa complexité et sa capacité de garde, démontrant le potentiel qualitatif des vins blancs de la région.

Du côté des rouges, Monte del Frà excelle dans la production de Valpolicella, Ripasso et Amarone. L'Amarone della Valpolicella, joyau de la viticulture véronaise, est élaboré selon la méthode traditionnelle d'appassimento (passerillage des raisins) et élevé dans les grandes barriques que l'on peut apercevoir sur l'image. Ce vin puissant et complexe, issu principalement des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, représente l'expression ultime du savoir-faire du domaine.

Le domaine produit également d'excellents vins de Bardolino, y compris le Bardolino Chiaretto, un rosé délicat et rafraîchissant, ainsi que des vins de Lugana, où le cépage Turbiana (localement appelé Trebbiano di Lugana) donne naissance à des blancs élégants et minéraux.

Un engagement constant pour la qualité

La barricaia (chai à barriques) que l'on peut voir sur l'image ci-dessous témoigne de l'importance accordée à l'élevage des vins chez Monte del Frà. Ces imposants foudres de chêne, alignés sous les voûtes de briques, créent une atmosphère presque sacrée, rappelant les origines monastiques du domaine.

C'est ici que les grands vins rouges du domaine, notamment les Amarone et les Ripasso, passent de longs mois à se bonifier lentement, développant leur complexité aromatique et s'enrichissant délicatement au contact du bois.

Chaque étape de la production, de la vigne à la mise en bouteille, est réalisée avec une attention méticuleuse aux détails. La famille Bonomo a investi dans des équipements modernes tout en préservant les méthodes traditionnelles qui ont fait leurs preuves au fil des générations.

Cette quête constante d'excellence a valu au domaine de nombreuses récompenses et distinctions dans les concours internationaux, confirmant sa place parmi les producteurs de référence de la région.

Les imposantes barriques de Monte del Frà

Une expérience œnotouristique complète

Si tu passes dans la région de Vérone, une visite à Monte del Frà s'impose. Le domaine a développé une offre œnotouristique complète qui permet aux visiteurs et visiteuses de découvrir toutes les facettes de leur univers.

Les visites guidées des installations, incluant les vignobles, les chais de vinification et la magnifique barricaia, offrent un aperçu fascinant du processus d'élaboration des vins. Elles se terminent généralement par une dégustation commentée qui permet d'apprécier la diversité et la qualité de la production.

Pour les plus gourmands, le domaine propose également des expériences gastronomiques, comme des dîners accords mets-vins ou des pique-niques dans les vignes, permettant de découvrir les vins dans leur contexte culturel et culinaire.

Située à seulement 15 minutes de Vérone, cette visite s'intègre parfaitement dans un séjour touristique dans la région, complétant idéalement la découverte des trésors architecturaux de la ville de Roméo et Juliette ou une journée de détente au bord du lac de Garde.