Bujard Vins

Châtagny est un hameau de Villette, posé sur les terrasses de Lavaux, entre ciel et lac. C'est là que Béat-Louis Bujard tient le domaine familial. Les Bujard sont attestés à Lutry dès 1535. Les Archives cantonales vaudoises les disent originaires du diocèse de Novare, dans le Piémont. On les retrouve ensuite à Riex avant 1794, puis à Forel avant 1824.

Près de cinq siècles en Lavaux

Depuis près de cinq siècles, la famille cultive la vigne entre Lutry et Saint-Saphorin. Ce vignoble en terrasses est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. Le cœur du domaine, c'est La Combe, une parcelle de Villette qui appartient à la famille depuis les années 1880. Elle donne son nom au vin phare de la maison, un Chasselas Grand Cru habillé de la même étiquette depuis environ un siècle.

Béat-Louis, gardien et créateur

Béat-Louis encave toute sa production lui-même. Il veille sur la tradition de La Combe, mais il ne se voit pas seulement comme un gardien. Il développe aussi de nouvelles cuvées, en s'appuyant sur la diversité des cépages et des terroirs du domaine. La gamme va du Chasselas de Saint-Saphorin, L'Impasse des Maîtres, à un blanc de blancs brut en méthode traditionnelle, la Cuvée Louis. On y croise aussi un Pinot Gris, un Gamaret et un assemblage rouge baptisé Villa Novara. Avec son projet Bujard 1535, Béat-Louis accueille les visiteurs à Châtagny. Le caveau, la terrasse et la capite au milieu des vignes servent de cadre aux dégustations et aux repas.

Les vins Bujard chez Tasters

Chez Tasters, tu trouves le Chasselas Grand Cru La Combe, floral, frais et minéral, parfait pour découvrir les vins vaudois. Il se marie bien avec une fondue, des filets de perche ou un simple apéro au bord du lac. À côté, la Réserve de la Cour est un Pinot Noir de Lavaux tout en finesse. Les deux sont livrés partout en Suisse.