Lüthi Weinbau

Rico et Susan Lüthi ont commencé leur aventure au bord du lac de Zurich il y a environ 25 ans. Ils cultivent seulement 2 hectares de vignes en pentes raides à Stäfa, dans les meilleurs emplacements comme Ueriker Risi, Sternenhalde, Lattenberg et Püntacher. Ce sont des collines morainiques classiques façonnées par les glaciers, avec des sols variés allant du loam sablonneux aux terres argileuses et au calcaire caillouteux. La proximité du lac crée un microclimat particulier qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer leur complexité. Chaque tâche du vignoble à la cave est effectuée à la main, car la petite échelle leur permet d'être méticuleux à chaque étape.

Les Personnes Derrière le Vin

Rico et Susan sont des faiseurs discrets. Tu les trouveras rarement au bureau ou à la cave, ils sont presque toujours dans les vignes. C'est là qu'ils croient que le vin se fait vraiment. Leur philosophie est simple: aucun compromis quand il s'agit de qualité et d'élégance. Tout ce qu'ils font vise à exprimer le terroir du Zürichsee de la manière la plus authentique possible. Les vins restent aussi peu modifiés que possible, façonnés par les particularités climatiques de chaque millésime. Rico n'essaie pas de copier la Bourgogne ou une autre région, il élabore des Pinot Noirs zurichois authentiques qui reflètent leur origine. Ce dévouement leur a valu une reconnaissance, notamment le prix Gran Maestro au Mondial du Pinot 2023 et un remarquable 97 points Falstaff pour leur Pinot Noir Barrique 2023.

La Gamme de Vins

Lüthi Weinbau produit des vins blancs, rosés et rouges sous l'appellation AOC Zürichsee. Les blancs comprennent le Räuschling, une spécialité locale qui montre une acidité vive et une structure élégante, plus la rare Scheurebe avec ses notes d'agrumes et d'herbes. Il y a aussi un Riesling x Madeleine Royale et un projet spécial R3 Räuschling élaboré avec des raisins provenant de trois types de sols différents autour du lac. Le Rosé Saigné provient du Pinot Noir avec des fruits de baies vifs et de la fraîcheur. Pour les rouges, le Pinot Noir est la passion de Rico. Le Pinot Noir élevé en barrique passe 12 mois en fûts de chêne de 800 litres après 18 jours de macération à froid, offrant des tanins soyeux et des fruits noirs complexes. Ils élaborent également un Blanc de Noirs Brut effervescent utilisant la méthode saignée, offrant des notes de baies rouges avec une mousse fine.