M. Chapoutier

Die Geschichte der Familie Chapoutier im Rhônetal reicht bis 1808 zurück, aber der eigentliche Wendepunkt kam 1879, als Polydor Chapoutier seine ersten Weinberge in Tain l'Hermitage kaufte. Über Generationen hinweg baute die Familie Trauben an und handelte mit Wein, wobei sie sich einen soliden Ruf aufbaute. 1929 errichtete Marius Chapoutier ein neues Weingut am Fuß des legendären Hermitage-Hügels. Das Geschäft ging durch die Familie, bis 1988 Michel Chapoutier das Ruder übernahm und alles verwandelte.

Michel hat nicht einfach den Status quo beibehalten. Er revolutionierte das Weingut, indem er 1991 alle Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte, ein mutiger Schritt, der damals für Aufsehen sorgte. Heute bewirtschaftet Chapoutier 389 Hektar biologische und biodynamische Weinberge und ist der größte Weinbergbesitzer in der Appellation Hermitage. Der Hermitage-Hügel selbst ist einzigartig und zeigt vier verschiedene geologische Epochen in seinen Böden. Michel erkannte diese Vielfalt und begann, jede Parzelle separat zu vinifizieren, wodurch Lagenweine entstanden, die ihr spezifisches Terroir mit kristallklarer Präzision ausdrücken.

Michels Philosophie ist einfach: Gesunde Reben in einem ausgewogenen Ökosystem machen großen Wein. Biodynamischer Anbau ist hier kein Marketing-Gag, sondern die Kernüberzeugung. Chemische Pestizide und Herbizide sind verboten. Die Weinbergsarbeit folgt dem Mondkalender, Präparate werden von Hand hergestellt, und das Ziel ist immer, den Boden durch den Wein sprechen zu lassen. Im Keller bleibt die Intervention minimal: Fermentation mit natürlichen Hefen, schonende Extraktion, zurückhaltender Holzeinsatz. Michel führte 1996 auch Brailleschrift auf allen Etiketten ein und machte Chapoutier damit zum ersten Weinproduzenten, der dies tat. Heute repräsentieren seine Tochter Mathilde und sein Sohn Maxime die neue Generation und setzen das Engagement der Familie für terroirgeprägte Weine fort.

Das Sortiment reicht von zugänglichen Côtes du Rhône bis zu legendären Einzellagen-Hermitage-Abfüllungen. Die Spitzenweine sind unter dem Label Sélection Parcellaire zusammengefasst, mit Namen wie Le Pavillon, L'Ermite und Le Méal aus Hermitage. Diese Rotweine aus 100% Syrah können 40 bis 60 Jahre reifen. Die weißen Hermitage-Weine aus Marsanne entwickeln über Jahrzehnte eine tiefgründige Komplexität. Jenseits von Hermitage produziert Chapoutier außergewöhnliche Weine aus Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Condrieu und Châteauneuf-du-Pape. Im Süden ist der Barbe Rac aus Châteauneuf reiner Grenache von 90 Jahre alten Reben. Das Portfolio umfasst auch Weine aus Roussillon, Elsass, Portugal und Australien.