Thierry Constantin

Thierry Constantin a fondé son domaine en 1995 à Pont de la Morge, un petit hameau du district de Sion dans le Valais, en Suisse. Son exploitation s'étend sur environ 7 hectares, avec des vignes réparties dans les communes de Vétroz et de Sion, principalement sur des terrasses et des coteaux escarpés de la rive droite du Rhône. Le terroir ici est remarquablement diversifié, composé de moraines, de sols schisteux d'Ayent et de schistes à dominante calcaire de Conthey. Ces sols variés, combinés au climat chaud et sec du Valais et à l'influence du foehn, créent des conditions idéales pour produire des vins au caractère intense et à la profondeur minérale.

Les vignes sont divisées en trois parcelles principales, chacune avec sa propre personnalité. Corbassière est plantée de Merlot, Syrah, Petite Arvine, Cornalin et Cabernet Sauvignon. Molignon accueille Pinot Noir, Gamay, Johannisberg et Merlot. Beauregard abrite Sauvignon Blanc, Païen (aussi appelé Heida) et Pinot Noir. Ces parcelles abruptes, certaines atteignant des pentes allant jusqu'à 90 pour cent, sont sillonnées de murs en pierres sèches et exigent un travail manuel minutieux tout au long de l'année.

Thierry Constantin est ce qu'on appelle un vigneron-éleveur, un artisan qui supervise chaque étape de la vigne à la bouteille. Sa philosophie se concentre sur la compréhension de la vigne et le travail en harmonie avec elle plutôt que de la forcer. Il croit qu'un grand vin commence par le raisin, et qu'aucune technique de vinification ne peut compenser un fruit médiocre. Cette conviction alimente son attention méticuleuse à chaque étape, du choix des cépages adaptés au terroir au contrôle des rendements, en passant par le respect de la nature et la recherche de la maturité optimale. Il privilégie la main de l'homme aux machines, et chaque cépage reçoit un traitement sur mesure pour préserver son caractère unique. Son travail lui a valu d'être reconnu par Gault & Millau comme l'un des meilleurs vignerons de Suisse.

Thierry produit une large gamme de vins, rouges et blancs, en mettant l'accent sur des mono-cépages qui expriment la pureté de chaque raisin. Ses vins blancs comprennent le Fendant, la Petite Arvine, l'Amigne, le Heida, le Johannisberg, le Sauvignon Blanc et le Viognier. Côté rouge, il élabore des vins de Cornalin, Humagne Rouge, Gamay, Pinot Noir, Syrah et Merlot. Parmi les cuvées notables, on trouve la Syrah Anástasi, un rouge concentré et élégant, le Cornalin Aguares avec son caractère de baies sauvages, et des cuvées de vieilles vignes de Gamay et Pinot Noir. Ses vins sont francs, distingués et authentiques, reflétant leur cépage et leur terroir sans maquillage ni surextraction. Ils sont ambassadeurs d'élégance, de puissance contrôlée, de fraîcheur et de digestibilité.