Pascal JolivetSancerre Blanc 2018

A propos de ce vin

Pascal Jolivet signe ici un Sancerre précis et respectueux du terroir ligérien. C'est un exemple parfait de ce que le Sauvignon Blanc peut exprimer sur les sols calcaires de cette appellation mythique.

Le nez s'ouvre sur le bourgeon de cassis et le fruit de la passion, avec une attaque tonifiante en bouche. Suit cette minéralité caractéristique de pierre à fusil, en parfaite harmonie avec la matière du vin. L'ensemble est tendu, vibrant et d'une belle typicité.

Ce vin s'accorde à merveille avec un crottin de Chavignol, des poissons grillés ou un plateau de fruits de mer. Sers-le frais entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa précision.