Pascal JolivetSancerre Blanc 2025

A propos de ce vin

Pascal Jolivet signe ici un Sancerre qui respecte le terroir et livre une expression classique du Sauvignon Blanc de Loire. C'est le genre de blanc qui te rappelle pourquoi cette appellation jouit d'une telle réputation.

Le nez s'ouvre sur des bourgeons de cassis et du fruit de la passion, avec une attaque tonifiante en bouche. Puis vient cette minéralité caractéristique de pierre à fusil, en parfaite harmonie avec la matière du vin. L'ensemble est tendu, précis et d'une très belle typicité.

Ce vin s'accorde parfaitement avec un crottin de Chavignol, du poisson grillé ou un plateau de fruits de mer. Sers-le frais entre 10°C et 12°C pour mettre en valeur ses notes minérales.