Domaine DisznókőTokaji Aszu 6 Puttonyos 2016

Voici un vin qui appartient à l'une des plus grandes traditions de vins doux au monde. Ce Tokaji Aszu 6 Puttonyos de Disznokö montre pourquoi les vignerons hongrois perfectionnent ce style depuis des siècles.

Le vin s'ouvre sur de délicates notes de miel, d'abricot et d'orange qui t'invitent à la dégustation. En bouche, il est riche mais remarquablement frais et pur, avec une complexité qui révèle sans cesse de nouvelles couches. La finale s'étire longuement, montrant la belle concentration qui provient de raisins Furmint soigneusement sélectionnés et botrytisés.

C'est un vin fait pour vieillir, alors décante-le au moins une heure avant de le servir à 8-10°C. Accorde-le avec du foie gras, du fromage bleu comme le Roquefort, ou savoure-le simplement seul comme un vin de méditation. Il fonctionne aussi magnifiquement avec des desserts aux fruits ou même avec une cuisine asiatique épicée où la douceur équilibre le piquant.