Podernuovo a Palazzone, di Giovanni BulgariNicoLeo 2023

Les vins blancs italiens ne sont à notre grand regret pas très répandus par chez nous, mais ça ne veut pas dire qu'il faut les bouder pour autant. Bien au contraire, lorsque Giovanni Bulgari et ses équipes nous proposent des pépites comme ce NicoLeo, on en redemande, et plutôt deux fois qu'une.

Sa robe jaune paille clair aux reflets verdâtres attire immédiatement l'œil, promettant une expérience rafraîchissante. Au nez, c'est un bouquet vibrant de pomme verte et de pamplemousse qui te salue, subtilement adouci par des notes d'amandes et de fleurs blanches. En bouche, ce vin révèle une fraîcheur exquise, accompagnée d'une minéralité qui évoque les collines ensoleillées de Toscane où les vignes de Chardonnay et Grechetto poussent avec soin.

Un vin qui fera des ravages avec les poissons, mais aussi avec un plat léger, type tomate-mozza ou melon et jambon cru.