La Rodeline - C. & Y. Roduit-DéfayesPlamont, Païen/Heida 2022

A propos de ce vin

Voici un trésor du Valais qui mérite absolument ta découverte. Ce Païen 2022 de La Rodeline incarne parfaitement l'élégance alpine avec une personnalité bien trempée qui ne laisse jamais indifférent.

Sa robe dorée aux reflets verts annonce déjà la couleur. Au nez, c'est un bouquet généreux de fleurs blanches qui s'épanouit, accompagné de notes citronnées fraîches et d'une belle touche exotique avec le fruit de la passion et le litchi. En bouche, ce vin révèle toute sa classe avec une vivacité remarquable et une structure charnue qui équilibre parfaitement son acidité naturelle. Cette tension caractéristique du Païen apporte une énergie formidable qui persiste longuement.

Il accompagnera à merveille une fondue valaisanne ou une raclette traditionnelle, mais n'hésite pas à l'explorer avec des poissons du lac comme la perche meunière ou même des mets asiatiques épicés. Sers-le bien frais entre 8 et 10°C, et tu peux aussi le garder quelques années en cave pour voir son caractère évoluer.