La Rodeline - C. & Y. Roduit-DéfayesPlamont, Païen/Heida 2023

Le Païen, aussi appelé Heida dans le Haut-Valais, fait partie dec cépages mythique du canton aux 13 étoiles. C'est un vin qui se cultive souvent en altitude et qui requiert des mains expertes pour en tirer le meilleur. C'est le cas sur ce magnifique Plamont, une pépite valaisanne comme on les aime.

Sa robe jaune-vert aux reflets dorés révèle un bouquet envoûtant où se mêlent fleurs blanches, notes citronnées et fruits exotiques comme le litchi et la passion. En bouche, c'est un festival de sensations: à la fois vif et structuré, sa chair puissante équilibre parfaitement l'acidité typique du cépage, créant une harmonie tonique aux accents exotiques qui persiste longuement.

Le Plamont est un vin blanc de gastronomie exceptionnel qui saura sublimer tes plats de brasserie comme une blanquette de veau ou un curry thaï pour une touche d'exotisme.