A propos de ce vin
Le Completer, c'est un cépage que presque plus personne ne cultive, alors quand une cave comme La Rodeline continue à le vinifier en Valais, ça vaut le détour. C'est la bouteille à sortir un soir tranquille, quand tu veux surprendre un ami avec quelque chose qu'il n'a jamais goûté.
Dans le verre, la robe est jaune-vert. Le nez s'ouvre sur la mirabelle et les agrumes, avec une pointe de citron vert qui traverse tout ça. En bouche, le vin est concentré, l'attaque est fruitée, et l'acidité reste fraîche, presque tendre, en bel équilibre avec l'alcool.
Sers-le avec des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines, la douceur du crustacé répond bien à cette acidité, et le turbot fonctionne tout aussi bien si tu cherches quelque chose de plus consistant. Sers-le légèrement frais, autour de 10 à 12 degrés.
Ce que les Tasters en pensent
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Turbot
Sole
Coquilles Saint-Jacques
Langoustines
Crabe
Homard
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
