Thierry ConstantinLe Païen / Der Heida 2022

A propos de ce vin

Le Païen de Thierry Constantin, c'est l'un des secrets les mieux gardés du Valais. Ce cépage autochtone ultra-rare donne des vins d'exception qui surprennent même les connaisseurs les plus aguerris.

Au nez, tu découvres un bouquet fascinant de fruits exotiques qui danse avec des notes de pain grillé. En bouche, ce blanc sec révèle une complexité rare et une élégance racée typique de ce terroir valaisan unique. La finale persiste longtemps, laissant une empreinte minérale caractéristique.

Ce vin sublime accompagne parfaitement les poissons nobles comme la truite du lac Léman meunière ou les fruits de mer. Il fait aussi merveille avec une raclette du pays ou un gratin de cardons à la moelle. Sers-le frais entre 10-12°C pour révéler toute sa personnalité.