A propos de ce vin
Le Calamin Grand Cru, c'est un de ces vins rares où la géologie devient magique dans ton verre. Le terroir unique, façonné par un ancien glissement de terrain, crée un chasselas à la fois puissant et élégant, avec une profondeur qu'on trouve rarement dans les blancs.
Attends-toi à des couches de complexité, avec une texture riche équilibrée par une fraîcheur vive. Les sols argileux lui donnent longueur et volume, tandis que le chasselas garde l'ensemble léger et aérien. Il y a un fil minéral qui traverse tout ça, comme une fine ligne de craie sur de l'ardoise.
C'est parfait avec les filets de perche, la fondue ou un Gruyère d'alpage bien affiné. Sers-le à 10-12°C et laisse-le respirer un peu dans le verre, ce vin récompense la patience.
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