Domaine BovyDézaley Grand Cru 2023

A propos de ce vin

Le Dézaley Grand Cru 2023 du Domaine Bovy incarne l'excellence des terrasses escarpées du Lavaux. Ce chasselas d'exception te fera découvrir pourquoi cette appellation est l'une des plus prestigieuses de Suisse romande.

Au nez, tu découvriras des arômes complexes et racés de miel d'acacia, d'amande fraîche et de pain grillé qui témoignent de la richesse de ce terroir unique. En bouche, il se montre onctueux et généreux, avec une belle persistance qui révèle toute la profondeur de ce grand cru. Même si ce 2023 est déjà plaisant, il gagnera en complexité avec un an de garde et restera à son apogée durant cinq à dix ans.

Sers-le entre 10°C et 12°C pour accompagner une perche du lac Léman meunière, une fondue moitié-moitié ou un filet de féra aux herbes. Ce vin sublime également les fromages à pâte dure comme le gruyère d'alpage ou le vacherin fribourgeois. Pour les grandes occasions, marie-le avec des ris de veau à la crème ou un homard grillé au beurre d'estragon.