Domaine BovySt-Saphorin 1er Grand Cru Clos en Blassinge 2023

A propos de ce vin

Ce St-Saphorin du Domaine Bovy montre exactement pourquoi les blancs de Lavaux ont une telle réputation. Le Clos en Blassinge est un terroir exceptionnel sur les coteaux en terrasses qui dominent le Léman, où le Chasselas s'exprime avec finesse et élégance.

Au nez, des notes florales délicates se mêlent à une minéralité subtile qui rappelle les sols calcaires du vignoble. En bouche, tu découvres des arômes de pêche blanche avec une finale vive et rafraîchissante, typique d'un grand Chasselas. Avec ses 12% d'alcool, c'est un vin léger et facile à boire.

Sers-le bien frais entre 8 et 10°C avec des filets de perche, une fondue au fromage traditionnelle, ou simplement avec du Gruyère et du pain frais. C'est le genre de vin qui transforme n'importe quel repas en moment convivial.