Les Frères DutruyDézaley Grand Cru Les Terrasses 2022

A propos de ce vin

Ce Dézaley Grand Cru incarne toute la noblesse des terrasses en pierre sèche qui font la légende de ce terroir vaudois d'exception. Les Frères Dutruy ont travaillé à la main ces parcelles pentues, exposées plein sud, pour créer un chasselas qui sort des sentiers battus et qui mérite vraiment son statut de grand cru.

Au nez, tu découvres des notes de pain grillé et de pierre à fusil qui témoignent de l'élevage en barriques anciennes. En bouche, c'est puissant et opulent, avec une belle maturité du fruit soutenue par la minéralité calcaire caractéristique de ces sols uniques. La finale est longue et complexe, preuve que ce vin a du caractère et de la personnalité.

Ce chasselas demande des mets à sa hauteur: pense à des filets de perche meunière, une poularde à la crème ou un risotto aux morilles. Sers-le entre 10°C et 12°C, et si tu peux attendre quelques années, tu seras récompensé: ce vin a un beau potentiel de garde devant lui. N'hésite pas à le carafer une petite heure avant de servir pour qu'il s'exprime pleinement.