Dominio del Soto (M. Chapoutier)Dominio del Soto Crianza 2016
Espagne • Castille-et-León • Ribera del Duero DO
Tempranillo
Bio
CHF 13.00
Au lieu de CHF 28.20
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A propos de ce vin
Ce Crianza de Ribera del Duero signé M. Chapoutier avec son Dominio del Soto est une belle expression concentrée du Tempranillo qui montre ce que l'Espagne fait de mieux. Avec ce millésime 2016, tu as un vin qui a eu le temps de développer sa complexité tout en gardant son fruit éclatant.
Au nez, tu découvres des arômes intenses de mûre et de cassis, rehaussés de notes de thym et de moka. En bouche, c'est riche et généreux, avec des fruits noirs juteux équilibrés par des épices de réglisse et de cannelle. Les tanins sont soyeux, menant vers une finale longue où les fruits noirs rencontrent la vanille du vieillissement en fûts.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des côtelettes d'agneau grillées, des poivrons rôtis au chorizo ou un Manchego affiné. Décante-le au moins une heure avant de servir à 16-18°C pour qu'il s'ouvre et révèle tout son caractère.
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