Château Pichon BaronPauillac, de Château Pichon Baron 2020

A propos de ce vin

Ce Pauillac du Château Pichon Baron représente l'essence même des grands vins du Médoc dans un millésime 2020 exceptionnel, offrant toute la profondeur et la race caractéristiques de cette prestigieuse propriété.

Dans le verre, sa robe d'un pourpre intense aux reflets violacés témoigne de sa jeunesse et de sa concentration. Le nez est une véritable symphonie aromatique où les fruits noirs comme le cassis et la mûre se déploient avec générosité, enrichis de ces notes graphites, de cèdre et d'épices fines qui sont la signature inimitable des grands terroirs de Pauillac. En bouche, c'est la structure qui impressionne d'abord, à la fois puissante, mais parfaitement équilibrée, portée par des tanins d'une remarquable finesse et une acidité intégrée qui donne au vin sa tension et sa fraîcheur. La matière est dense et soyeuse, se développant en une finale persistante aux notes torréfiées et épicées qui révèlent tout le potentiel de garde de ce grand millésime bordelais.

C'est un vin qui s'épanouira magnifiquement dans les années à venir, mais qui offre déjà un immense plaisir. Il sera le parfait compagnon d'une côte de bœuf ou d'une épaule d'agneau confite. N'hésite pas à le passer en carafe 1h avant le service si tu le bois dans sa jeunesse.