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Château de Valcombe - Fam. Ricome Garance Costières de Nîmes 2020
Château de Valcombe - Fam. Ricome Garance Costières de Nîmes 2020

Château de Valcombe - Fam. RicomeGarance 2020

France • Vallée du Rhône • Costières-de-Nîmes AOC

100% Syrah

Épicé🫐 Myrtille🍒 Cerise☕️ Café🌶 Poivre

CHF 28.00

Prix pour une bouteille

0

La livraison est GRATUITE pour toutes les commandes de plus de 200 CHF.

Envoi sécurisé avec VinoLog.

Livraison prévue entre le samedi, 24 mai 2025 et le mercredi, 28 mai 2025.

A propos de ce vin

Cette cuvée est réalisée à partir de la plus ancienne parcelle de Syrah du domaine, et de la région Nîmoise. Elle fut plantée par le grand-père des propriétaires actuels en 1955. La Syrah est ainsi la base de cette bouteille emblématique du Château de Valcombe, alliant puissance et élégance, de manière étonnante.

Sa robe noire, encre te séduira autant que son nez puissant de fruits noirs, de griottes et de moka. En bouche, ses arômes fondus, nets et expressifs sont dominés par les fruits noirs. Bien que sa structure tannique soit dense et riche, elle reste cependant toujours douce. La finale très longue te surprendra par sa fraîcheur, étonnante pour un vin d’une telle concentration.

La Garance est parfaite accompagnée d’un beau plat en sauce, une viande de gibier ou encore de l’agneau.

Ce que les Tasters en pensent

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Tout savoir sur ce vin

Cépages
100% Syrah
Accord mets / vin
Civet de cerf sauce grand-veneur, gigot d'agneau
Température de service
16 à 18°C
Carafer avant service
👍🏻
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2029
Vinification
Vendange manuelle, éraflage total, pas de foulage. Fermentation en cuve ciment 10 à 12 jours, à 26 - 27°c, puis 28 - 29°c en fin de fermentation. Remontages très courts mais très réguliers (3 à 5 minutes, à faible dé- bit, 3 à 4 fois/jour) en début de fermentation principale- ment, visant à affirmer la puissance tout en conservant la fraîcheur naturelle du terroir. Macération sous marc de 10 à 15 jours après fermentation pour affiner la structure.
Elevage
Elevé en barrique
Culture
12 à 15 mois en barriques de chêne français (600L); chauffe vapeur.
Sols
Coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Su- perficie totale de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture pro- fonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.
Âge des vignes
68 ans

Tous les millésimes

2018

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Producteur
Château de Valcombe
Château de Valcombe

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Générac, GardFrance

Cépages
Syrah
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