M. ChapoutierLa Bernardine 2022

A propos de ce vin

La cuvée La Bernardine de Michel Chapoutier incarne toute la grandeur et la générosité des grands Châteauneuf-du-Pape. Fruit d'un terroir d'exception, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre expriment pleinement leur noblesse sur les galets roulés emblématiques de l'appellation.

Dans le verre, sa robe d'un pourpre profond aux reflets violacés témoigne de sa concentration et de sa jeunesse vibrante. Le nez est une véritable exploration aromatique, dévoilant progressivement ses multiples facettes. D'abord, on attaque sur les fruits noirs, comme le cassis et la prune bien mûre. Puis, le bouquet évolue vers des notes plus complexes de café torréfié, de cerise à l'eau-de-vie et d'épices orientales. En bouche, c'est une structure impressionnante qui se révèle, puissante mais parfaitement équilibrée, où les tanins veloutés et la richesse de matière s'harmonisent autour d'un fruit généreux, évoluant vers une finale persistante marquée par ces notes caractéristiques de réglisse et de garrigue qui sont la signature des grands crus de l'appellation.

C'est un vin de contemplation et de gastronomie, qui sublimera les mets les plus nobles comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une épaule de chevreuil. Une quille que tu peux laisser sans autre une bonne dizaine d'années en cave pour en profiter à son maximum.