M. ChapoutierChâteauneuf-du-Pape Pie VI 2022

A propos de ce vin

Le Châteauneuf-du-Pape Pie VI de la légende de la Vallée du Rhône Michel Chapoutier rend un hommage magistral à l'histoire viticole de cette appellation, créée sous l'impulsion du Pape dont il porte le nom, alliant puissance et raffinement dans un équilibre parfait.

Dans le verre, sa robe d'un pourpre intense aux reflets presque noirs témoigne de sa concentration exceptionnelle. Le nez est d'une complexité fascinante qui se dévoile par vagues successives. D'abord les fruits noirs comme la mûre sauvage et le cassis confit, puis des notes plus profondes de cacao amer et d'épices orientales, avant de révéler ces touches de garrigue et d'herbes aromatiques chauffées par le soleil qui sont la signature des grands terroirs de galets roulés. En bouche, c'est la puissance domptée qui impressionne. Cette attaque ample et généreuse, portée par des tanins d'une finesse soyeuse offre une structure parfaitement équilibrée malgré sa richesse. La matière est dense et profonde, évoluant vers une finale interminable où les épices douces et les notes torréfiées persistent avec une élégance remarquable.

C'est un vin de contemplation qui saura également sublimer les plats les plus nobles comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une épaule de chevreuil aux airelles, promettant une évolution magnifique pendant de nombreuses années pour celles et ceux qui sauront faire preuve de patience.