M. ChapoutierSicamor 2020
France • Vallée du Rhône • Crozes-Hermitage
Syrah
Bio
Demeter
ComplexeÉlégantÉpicé🫐 Myrtille🌶 Poivre✏️ Mine de crayon
CHF 33.20
Prix pour une bouteille
0
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A propos de ce vin
La maison Chapoutier est une des plus célèbres enseignes de la Vallée du Rhône, et c'est un plaisir de pouvoir goûter cette cuvée certifiée biodynamie.
Le vin dévoile une robe d'un noir profond aux reflets pourpres, typiques des Syrahs du Rhône. Le nez est concentré aux notes d’épices (poivre noir, girofle) et de gelée de fruits noirs, suivis de notes de mûres et de graphites. En bouche, l’attaque est ample et charnue, les tanins veloutés. C'est à la fois profond et digeste. En finale, les notes de fruits noirs mûrs s’entremêlent à celles de cèdre, de jus réduit et de tapenade.
Une bouteille qui représente à merveille cette appellation mythique de Crozes-Hermitage. Un vin exquis à la fois complexe et accessible. Tu vas l'adorer avec une belle viande ou sur un plat épicé.
Ce que les Tasters en pensent
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Critiques et répompenses
Ce que la presse et les critiques spécialiées pensent de ce vin.
James Suckling
94 / 100
Tout savoir sur ce vin
Cépages
Syrah
Accord mets / vin
Boeuf relevé et lentilles corail.
Température de service
17 à 18°C
Carafer avant service
👍🏻
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2035
Vinification
Vinification traditionnelle, vendange éraflée. La fermentation dure 10 jours en cuves béton brut. La macération dure de 4 à 5 semaines.
Elevage
Entonnage à chaud en demi-muids de 4-5 vins pour 12 mois, puis 6 mois en cuve béton pour compléter l’affinage de la structure.
Culture
Vendanges manuelles, à maturité optimale. Culture biologique, certifiée biodynamie.
Les accords mets-vin qui vont bien
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Boeuf
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Producteur
M. Chapoutier
Tain l’Hermitage, Drôme
Cépages
