Alberto BallarinBarolo Bricco Rocca 2012

A propos de ce vin

Ce Barolo Bricco Rocca 2012 d'Alberto Ballarin incarne parfaitement l'élégance du Nebbiolo dans l'une des appellations les plus prestigieuses du Piémont. Un vin de garde qui a déjà entamé sa belle évolution et qui te réserve une expérience gustative raffinée.

Sa robe grenat aux reflets orangés témoigne de sa maturité harmonieuse. Le nez dévoile un bouquet riche et complexe, légèrement balsamique, où se mêlent des notes florales délicates de rose et de violette typiques du Nebbiolo. En bouche, le vin se montre persistant et généreux, avec une douceur enveloppante qui équilibre parfaitement sa structure.

Ce Barolo s'accordera magnifiquement avec des plats riches comme un osso buco à la milanaise, un risotto aux truffes blanches ou encore un brasato al Barolo. Décante-le au moins 1h avant le service pour qu'il exprime toute sa complexité, et sers-le entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes.